一般市場に出回らない幻の希少品種のカラマンダリンの特徴や時期と口コミ評判や、糖度やカロリーなどカラマンダリンの豆知識をまとめて紹介します。
カラマンダリンは、春に食べられるみかんで、樹上熟成期間が長いことでうまみが凝縮した、濃厚な味のものです。一般市場に出回らない幻の希少な品種で幻の春みかんと言われています。
そんなカラマンダリンの、特徴や収穫時期、糖度とカロリーや美味しい食べ方をまとめて紹介します。
濃厚な味のカラマンダリンをぜひ、お得に堪能してくださいね。
カラマンダリンの特徴
大正4年に、尾張系温州みかんにキングマンダリンを交配してカリフォルニアで誕生した品種です。
日本には、昭和30年にやってきましたが、当初は酸っぱくて商品にならないと思われていました。
ですが、カラマンダリンに取りが群がっているのを見て、美味しかったので商品化されたそうです。
面白い経緯ですね。
表面が少しデコボコしている物が多いです。
種類の多い柑橘の中で、最も樹に成っている期間の長い品種です。
樹に成っている期間が長いので、果汁がとにかく濃厚で果汁がたっぷりなので、日本人の好みに合ったお味です。
果実のなかに、種が10個前後含まれています。
カラマンダリンの旬な時期
日本での生産は少量ですが、３月から４月にかけて収穫し減酸してから出荷されます。
この作業には2週間から１か月要する為、出回るのが４月下旬からで、５月下旬までとなります。
カラマンダリンの糖度とカロリー
カラマンダリンは100gあたり65 kcalです。
果実の大きさは、130～170gなので、１個あたり84.5～110.5kcalです。
カラマンダリンの美味しい食べ方
カラマンダリンの皮は、温州ミカンに比べやや厚みがあり、凸凹した感じではありますが、手で簡単に剥くことができます。
そのまま食べると、濃厚な味わいを楽しめます。
味が濃厚なのでケーキの材料として使ったり、マーマレードやゼリーにも向いています。
カラマンダリンのマーマレードの作り方
- カラマンダリン：３個
- グラニュー糖：カラマンダリンの60～70％（好みによって微調整して下さい）
- 皮ごとカラマンダリンをスポンジでゴシゴシと水洗いする。
- 十字に切り込みを入れて、皮をむく。
白い綿を包丁で、そぎ取る。 - 実は冷蔵庫で一時保存。
皮を鍋に入れて、皮がかぶるぐらいの水を入れて、沸騰する寸前になったらザルにあけ、皮を水で冷ます。 - 皮が冷めたら、縦半分に切り、１～２mm位の太さに刻む。
- 刻んだら皮を鍋に入れ、たっぷりの水を入れて一晩おく。
- 翌日水を取り替え味見。
少し苦い方が美味しいですよ。
苦すぎる場合は、好みの苦味になるまで置いて水を切る。 - 中身を薄皮ごと小房に切り分ける。
ヘタの部分は切り落とす。 - 中身を種ごと鍋へ入れフタして弱火で煮る。
焦げないように、適度に混ぜながら。 - 水分が出てきたら、中～強火にして煮る。
- トロッとしてきたら一旦火を止めて種を拾い、水を切っておいた皮を入れる。
- グラニュー糖を２～３回に分けて入れる。
混ぜながら入れる。
グラニュー糖を入れると一気にとろみが増します。 - 煮詰めていく。
- 味を見ながら、足りなければグラニュー糖を足して煮詰める。
- 好みの固さになったら出来上がり。
少しお皿にとって冷ますと、冷めたときのとろみ具合がわかる。 - 瓶は、煮沸消毒して乾かしておいておく。
熱いうちに瓶の口いっぱいに入れ、逆さにして冷ます。
瓶を逆さまにすると効率よく空気を抜くことができます。
カラマンダリンゼリーの作り方
- カラマンダリン：２個（果汁・果肉合わせて150CC）
- グラニュー糖：大さじ１
- ゼラチン：５g
- 水：150cc
- カラマンダリンは、横半分に切り、手でギュッと果汁を絞る。
残った果肉と薄皮も全部取り出す。 - 鍋に水を入れ、セラチンをふやかす。
- 火をつけ、混ぜながらゼラチンを溶かす。
沸騰させないように注意！ - ゼラチンが溶けたら、グラニュー糖を加えて混ぜ合わせて、火を止める。
- 果汁と果肉を➍に入れ、よく混ぜる。
- 容器に入れ、冷蔵庫で１時間ほど冷やす。
固まっていれば、OK！
そのまま食べる時と、違う味わいが楽しめるので、ぜひ試してください。
お取り寄せグルメで人気のカラマンダリンの秀品と訳あり商品、口コミを紹介します。
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年中みかんを食べたい両親。皮が多少厚いものの食べ易いみかんに会えました。冷凍する間もなく追加されそうです。
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義父への見舞いです。
5★★★★★
確かに甘くて美味しいのですが、小粒でした。３ｋでもよいので、もう少し大き目が見た目もよかったですね。
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甘くジューシーな春ミカンガラマンダリン。
5★★★★★
毎年この春ミカンのマンダリンの届くのを楽しみにしています。ジューシーで甘く中袋が柔らかく皮もさほど硬くなく食べやすいです。
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ガラマンダリンは冬ミカンより気に入ってい
5★★★★★
この季節マンダリンオレンジをまちきれずに注文しています。訳ありを好んで自宅用として頂いています。ジューシーで中袋もとても柔らかく甘く皮もさほど硬くなく軽く手で剥けます。
何回も繰り返し注文しています。
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総合評価5
レビュー数1件
5★★★★★
すぐに発送して頂きました。小ぶりの物が多いですが、安心して食べました。ただ、まだ早かったのか酸味があり、暫く日をおいてから食べるようにしました。
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総合評価5
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美味しい
5★★★★★
訳ありとありますが、見た目悪くないです。酸味が少なく甘くて美味しいです。温州みかんのように手で皮を剥けるのでお弁当のデザートに持っていっています。買って良かったです。ありがとうございます。
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総合評価4.19
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抜群の美味しさ
5★★★★★
今年のカラマンダリンも美味しい！！
手で簡単に皮がむけて食べやすく、中の袋が薄くて果汁たっぷり。
大小サイズ問わずにたっぷり入ってこのお値段はありがたいです。
家庭用なので訳ありを購入しました。
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カラマンダリン わけあり柑橘5kgの口コミレビュー
総合評価4.11
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やはり美味しい
4★★★★☆
昨年購入し、美味しかったためリピートです。
届いた当初は酸味がありましたので、しばらく置いてからいただきましたら、濃厚で酸味と甘さが良い感じにかりとても美味しくなりました。
キズも少ない良いお品でした。
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